2022年全民营养周 | 会烹会选，会看标签

核心推荐】

√  在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。

√  认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。

√  学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。

√  学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。

√  在外就餐，不忘适量与平衡。

食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。根据我国《食品安全法》《预包装食品标签通则GB7718-2011》要求，预包装食品（预先包装、定量的）都会有标签，需具备以下基本要素：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、营养标签、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

市场或者超市里食物琳琅满目，眼花缭乱，宣传、广告更是容易误导消费者，因此我们要了解各类食物的营养特点，挑选新鲜的、营养密度高的，适合自己的食物。学会通过比较食品营养标签，选购相对健康的包装食品，看懂标签是科学选择食物的好帮手。

日常选购，我们要着重看点啥？

01

食品名称

了解食物属性，注意分辨无糖、低糖、高钙等修饰名词

02

配料表

鉴别食品属性的重要证据

03

营养标签

向消费者展示产品的营养信息  包含营养成分表、营养声称、营养功能声称。

强制标识“1+4” 能量+4个核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）

含量数值  一般以100g/100ml/每份含量来表示

NRV%   产品中各营养素含量占其营养素参考值的百分比

04

日期标识

包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期近的，不购买超过保质期，少购买临期的食品。贮存条件也应和日期同时看，因为只有在规定的贮存条件下保质期才有用。

05

净含量和规格

我们决定要购买食品时，到底要买多少呢？买多了容易坏，买少了不够吃，包装大的不一定内容物就多。真正反映包装食品量多少的是食品标签中的净含量和规格，按需购买，避免浪费。

06

生产厂名、厂址

选购食品一般选择知名、信誉好的厂家生产的食品；也是预防出现食品安全问题，可以向消费者协会或者监管部门投诉，维护消费者自身的权益。

07

反式脂肪酸

 在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多有害健康。

08

含钠、含糖量

2022年膳食指南的对盐摄入量的标准已经从2016年的6g降到5g了。1g盐含400mg钠，一天的钠摄入量应该不超过2000mg，钠的NRV%最好不超过能量NRV%。

糖是碳水化合物其中一种，“0”糖、“无糖”看营养成分表中碳水化合物含量直接标注为0，或者碳水化合物含量标注0同时单独标注糖含量为0。另外还要看配料表中是否含有甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

我国饮食文化的重要部分，选购喜欢的食材，一起下厨做饭，陪伴孩子老人就餐，分享美味，享受家的味道。

生活快乐的主要来源之一。不愉悦的进餐，把愤怒、忧愁、悲伤、惊恐等不良情绪带到餐桌上，会影响食欲、消化吸收，同时对心理造成不良影响，对健康不利。唯有干饭解千愁，开心干饭有精神！