叶酸不是孕妇的“专属”，它还可以预防脑梗塞！

众所周知

叶酸是几乎每个女性怀孕前必须补充的物质

它可以预防孩子出生缺陷

降低孕妇妊娠期高血压、高脂血症的发生

这主要因为叶酸是一种水溶性维生素

它是胚胎发育、智力健康的关键角色

但叶酸这种营养物质并不是孕妇的专属

您知道叶酸还可以预防脑梗塞吗？

而这是什么原理呢？

我们在生活中该如何从食物中摄取叶酸呢？ 

咱们接着往下看↓↓

叶酸预防脑梗塞是通过降低高同型半胱氨酸来做到的。

叶酸预防脑梗塞是通过降低高同型半胱氨酸来做到的，同型半胱氨酸增高是引起脑卒中的一个重要危险因素。

这是因为同型半胱氨酸可刺激动脉壁上的平滑肌细胞过度生长、老化，导致动脉硬化，失去弹性；还可通过影响脂肪、糖、蛋白质代谢紊乱，干扰谷胱甘肽的合成，影响体内甲基化反应促进脑血管病变；大量研究证实，血同型半胱氨酸水平与维生素B6、维生素B12、叶酸呈负相关，当摄入不足时，可引起同型半胱氨酸升高。

如何才能增加体内叶酸的含量呢？

可以通过多进食水果和蔬菜，因为其叶酸含量较高，水果和蔬菜摄入量越多，体内的叶酸含量越高，人体的血清同型半胱氨酸水平越低。

水果中叶酸含量较高的是橘子、草莓、梨、猕猴桃、樱桃等。

蔬菜中叶酸含量较高的是紫苋菜、菠菜、包心菜、茴香、茼蒿、蒜苗等。

平时多进食这些水果、蔬菜可以提高体内叶酸水平，而维生素B12有促进叶酸吸收的作用，对于叶酸水平低下的人群可以通过口服维生素B12快速提高血浆叶酸水平。